Bonte Bentheimer ham

€ 4,95 Per 100 g

Bijna twee jaar heeft hij in de koeling van Slagerij Putman liggen rijpen: een achterham van één van onze Bonte Bentheimer varkens die grootgebracht zijn op Kweekland. Misschien herinner je het je nog: van zomer 2017 tot winter 2018 hebben twee varkens van het oud-hollandse ras Bonte Bentheimer bij ons op Kweekland gestaan. We hebben ze liefdevol opgevoed met reststromen uit de stad: brood van Tom Van Otterloo, snijafval van 't Amusement en Stella by Starlight en groente van de Odin.  Resultaat is een prachtige gedroogde achterham met mooi vet en een diepe smaak. Pepijn Putman snijd hem in dunne plakjes en verpakt het per 100g. Er is maar één ham, dus de hoeveelheid beperkt. Eerst komt eerst maalt!