Mr. Baboon van Hootch

Farmhouse ale wordt ook wel Saison genoemd. Het bier kenmerkt zich door de kruidige en fruitige aroma’s. Wij hebben het recept van Mr. Baboon extra verrijkt door het toevoegen van Cascade als koudhop en door de toevoeging van koriander en sinaasappelschil. Dit zorgt voor een extra frisse beleving en past perfect bij het type bier. 

Eind 2018, na een behoorlijke hobbelige start was het dan eindelijk zover. Het eerste bier van Hootch was een feit genaamd de ‘Mr. Baboon’. Een Saison gebrouwen buitenshuis (bij een andere brouwerij) op basis van ons eigen recept. Dit bier is nog steeds onderdeel van ons vaste assortiment en behoort tot onze hardlopers. Gaande weg werd ons duidelijk dat het brouwen bij externe brouwerijen vaak voor veel problemen zorgde. De bieren hadden vaak niet de kwaliteit die wij voor ogen hadden. We waren het zat, maar wilde graag door gaan met Hootch. Toen zijn we gaan kijken naar de mogelijkheden om een eigen brouwerij te openen. Begin 2021 werd onze droom werkelijkheid. We vonden een locatie in Tolkamer aan de Binnenweg 11. De verbouwing begon begin 2020 en zo ook de aanvragen van de vergunningen bij de gemeente Zevenaar. Een half jaar later was de verbouwing klaar, en een jaar later kregen we ook de benodigde vergunningen. In 2021 konden we eindelijk aan de slag.