Aardpeer van De Horsterhof

Aardpeer of topinanboer leent zich perfect voor een heelijke gevulde soep (kijk bij de PUURland recepten) of als puree bij bijvoorbeeld wild.

De Horsterhof streeft het ideaal van de gemengde bedrijfsvoering na. De 190 afnemers van de groenteabonnementen kunnen naast de boontjes en sla ook voor vlees bij de Horsterhof terecht. Het dierlijke element is een hele verreiking van het bedrijf. Naast hooi krijgt het rundvee uitgesorteerde groenten. De koeien gedijen daar goed van.
Om zoveel mogelijk soorten groenten te kunnen leveren is er een kas, waar in de winter (ongestookt) van alles groeit: witlof, winterpostelein, kruiden, veldsla, landkers etc.
Wij vinden het leuk om mensen uit de buurt de mogelijkheid te bieden om te zien hoe gewassen groeien en hoe een koe of een varken is voordat hij op een bord terecht komt.