Gerookt buikspek 200g van De Goed Gevulde

Ons gerookte buikspek is vetter dan het reguliere buikspek. Dit komt omdat onze varkens buiten leven en hun winterjas nodig hebben in de vorm van vet. Dit vindt je terug in het buikspek. Met voorgaand verhaal lijkt ons dat geen probleem toch? Goed vet? Dit vet is goed voor je. Ja ja, denk je dan. Maar echt: door het rijpingsproces heeft lardo minder verzadigde vetzuren en cholesterol dan boter! Het buikspek is gezouten, gerookt en minimaal 4 maanden gedroogd. Deze massieve stukken wegen ongeveer 200 gram per stuk. Deze buikspek heeft nog zijn zwoerd voor extra smaak en bite. Uiteraard kun je die eraf snijden of na het bakken verwijderen.