Aardappel prei soep met gerookte zalmforel
Gezonde soep met gerookte zalmforel en brood om het af te maken.
Aardappelen, prei en natuurlijk ook de ui van boerderij De Horsterhof. Brood van bakker Tom van Otterloo uit de bakkerij in Arnhem. De gerookte zalmforelfilet halen we weer bij 't Smallert in Emst.
4 st | Prei | |
1 st | Ui | |
500 g | Aardappelen | |
12 | Bieslook | |
1 st | Bouillonblokje | |
400 g | Zalmforel, warmgerookt met Veluwse kruiden | |
1 st | Desembrood van Tom | |
Olijfolie | ||
Zout, peper |
Snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1 cm. Snijd het kontje en 1 cm van het groene gedeelte van de prei. Het deel dat je overhoudt, snijd je in de lengte doormidden. Was en snijd in halve ringen. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de ui 3 min. Voeg de aardappel en de prei toe en fruit 2 min. mee.
Voeg de bouillontablet en 1 liter water per 4 personen toe aan het aardappel-preimengsel. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur met deksel zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de bieslook fijn en verdeel de zalm in grove stukken. Verdeel de soep over de kommen en verdeel de zalm erover. Bestrooi met de bieslook.
Serveer met het brood, eet smakelijk!
-
Vegetarisch
Winterse vegetarische salade met zoete aardappel en veldsla Bekijk gerecht -
Vis
Savooiekoolrolletjes met pastinaak-zalmforelpuree Hollands culinair! Bekijk gerecht -
Vegan
Rijke groentenstoof met bonen In een tajine of stoofpan Bekijk gerecht -
Vlees
Zelfgemaakte kippensoep met brood Heerlijke verwarmende medicinale soep! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gebakken Yacon met Quinoa en Geroosterde Groenten Een ondergrondse knol met de smaak van fruit! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Spruitjes uit de wok met kruidige rijst Zo wil iedereen spruitjes eten Bekijk gerecht -
Vlees
SherPing pannenkoeken van Jamie Chinese gevulde pannenkoeken Bekijk gerecht -
Vegan
Noedels met aubergine, prei en noten In een handomdraai op tafel Bekijk gerecht -
Vlees
Venezolaanse Arepas met kip Venezolaanse Arepas met kip Bekijk gerecht