Hollandse bietenstamp met heerlijke rookworst
Hollandse bietenstamp, een klassieker voor de koude dagen. Door de zoete touch ook favoriet bij kinderen. Bietjes zitten vol met stofjes die je lichaam goed kan gebruiken. De met goud bekroonde worst komt van Putman.
Alle ingrediënten komen van de biologisch-dynamische boerderij De Horsterhof in Duiven van boerin Eline en boer Matthias. Deze heerlijke worst komt van Putman uit de Steenstraat.
1400 g | Aardappelen | |
1000 g | Rode bietjes | |
2 st | Ui, gesnipperd | |
2 st | Rookworst | |
2 st | Appels | |
st | Citroen | |
Zout, peper | ||
100 ml | Melk | |
g | Roomboter |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Kook de bietjes in 30 tot 40 minuten in ruim water gaar tot je er met een vork makkelijk in kunt prikken.
- Verwijder, na het koken van de bieten, het vel en snijd de bieten in kleine blokjes. Houd het kookvocht apart.
- Kook de aardappelen in ruim water met een beetje zout in 20 minuten gaar in een grote pan. Leg de rookworst op de aardappelen en warm hem mee op. Schil ondertussen de appel, snijd in blokjes en besprenkel met citroen.
- Snipper de ui.
- Giet aardappelen af en houd de worst apart.
- Stamp de aardappels met het bietenblokjes, de ui-stukjes en een klont boter en wat melk, fijn. Meng eventueel wat van het bietenvocht door de stamppot tot deze lekker smeuïg is.
- Voeg de stukjes appel toe en laat alles goed doorwarmen op een laag pitje.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Geef de rookworst er apart bij.
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vegetarisch
Pasta met zelfgemaakte pesto en Witte van Köning Met zelfgemaakte pesto en een bijzondere kaas Bekijk gerecht -
Vlees
Broodje hotdog met zuurkool en groentefrites Een klassieker, maar wel lokaal Bekijk gerecht -
Vis
Couscous met zalmforel en veldsla Lekker en snel voor doordeweeks Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Boekweit risotto met krokante aardpeer en hazelnoten Risotto van boekweit met heerlijke aardperen van het seizoen! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Rijst met paprika, bonen en feta Heerlijke rijst ovenschotel van Jamie Oliver! Bekijk gerecht -
Vlees
Broodje hamburger met tzatziki, feta en zoete aardappelfrites Broodje hamburger met een Griekse twist Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Quinoa salade met appel en knolselderij Pittige salade naar het recept van Ottolenghi Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Curry van aardappel, wortel en rode linzen Voedzaam en vega(n)! Bekijk gerecht -
Vis
Pompoen- palmkool soep met kikkererwten, forelfilet en pesto van palmkool Bijzondere en gezonde maaltijdsoep. Bekijk gerecht