Bloemkoolsoufflé met nieuwe aardappelen en verse sla
Een recept uit het 'Handboek ecologische voeding' van uitgeverij Velt. Ik kan je dit boek met mooie recepten ècht aanbevelen. Mooie Hollandse maaltijd met een Franse twist en boordevol goede groenten en natuurlijk de vers geoogste bloemkool en kraakverse sla van dit seizoen en nieuwe aardappelen!
Nieuwe aardappelen! Boterzacht! Bloemkool (supervers!), sla en ui van het land van De Horsterhof en de eitjes van de kippen van Kweekland of via De Horsterhof. Slagroom ingekocht via De Nieuwe Band
1 st | Bloemkool | |
4 st | Eieren | |
ml | Slagroom | |
800 g | Nieuwe aardappelen | |
1 st | Krop sla | |
Bieslook | ||
Balsamico azijn | ||
Zout, peper | ||
Bruine basterdsuiker |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verdeel de bloemkool in roosjes en was hem. Kook de bloemkool in ± 10 minuten gaar met een beetje zout.
- Was/schrob de nieuwe aardappelen goed en kook ze in de schil in ± 15-20 minuten gaar.
- Pureer de bloemkool fijn en meng met de 1 eetlepel room p/p, (fijngesneden) bieslook, de eieren en wat peper en zout.
- Giet het geheel in een vorm en laat ongeveer 20 minuten bakken in de oven tot het gestold is.
- Was ondertussen de sla en maak hem eventueel aan met een vinaigrette.
- Serveer de soufflé met de aardappelen en salade ernaast.
- P.s. Een klontje boter op de aardappelen maakt het helemaal af!
Eet smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vlees
Snelle spinazie-lasagne met gehakt Lekker & eenvoudig! Bekijk gerecht -
Vlees
Pilav met kip, kerrie & spitskool Kip en zoet; altijd goed! Bekijk gerecht -
Vis
Kabeljauwfilet met prei en aardappelpuree Horsterhof meets Visbroertjes Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Paddenstoelenrisotto "PUURland favoriet" Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Romige bloemkoolschotel met crème fraîche Zo uit de oven! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Zuurkoolschotel met geitenkaas, walnoot en een zoetje Vegetarische zuurkoolschotel Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Romige pasta met venkel, prei en oude geitenkaas Pittig groen! Bekijk gerecht -
Vis
Kabeljauw in rolletjes van kool gestoofd in tomatensaus zo lekker is gezond! Bekijk gerecht -
Vlees
Italiaans stoofpotje uit Putman's keuken met witte kool Zo op tafel! Bekijk gerecht