Broodje hotdog met zuurkool en groentefrites
Een broodje worst met zuurkool mag natuurlijk niet ontbreken in deze tijd van het jaar. Met huisgemaakte zuurkool van de Horsterhof en knakworsten van de goed gehouden dieren van boerderij Dykhoeve uit Herwen, wordt dit een echt loklaal gerecht.
Knakworsten van boerderij Dykhoeve uit Herwen, de echte die knakken! Zoete aardappelen en knolselderij van de Horsterhof uit Duiven. Zij maken ook de zuurkool zelf en deze is al zo goed op smaak dat je hem niet meer hoeft af te spoelen. Het brood wordt gebakken in de bakkerij van Tom van Otterloo.
8 st | Knakworst | |
4 st | Broodjes | |
300 g | Zuurkool, huisgemaakt | |
250 g | Knolselderij | |
300 g | Aardappelen | |
400 g | Zoete aardappelen | |
200 g | Veldsla | |
Yoghurt | ||
Mosterd | ||
Mayonaise | ||
Olijfolie | ||
Zout, peper |
Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de knolselderij, bataat en aardappel. Snij de groenten in dunne frietjes. Kook de aardappelfrites 5 min voor, laat goed uitlekken en/of dep droog. Meng alles met olie, peper en zout. Verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster gedurende ca. 25 minuten in de oven.
Knijp de zuurkool goed uit of laat uitlekken. Meng de mayo met de yoghurt, mosterd en peper naar smaak.
Warm als de groenten bijna klaar zijn de worstjes op in een grill- of koekenpan. Bak de broodjes nog even kort af. Beleg elk broodje met veldsla, knakworsten, een goede dot zuurkool en lekker veel saus. Serveer de frietjes en de rest van de zuurkool erbij.
-
Vlees
Traybake met venkel en bbq worst Voorjaarsgerecht ui de oven Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bonen burrito met tomaat en gemarineerde rode ui Vegan Mexicaanse wraps Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bloemkoolsteak met zoete puree Vegan steak! Bekijk gerecht -
Vlees
Spitskool op zijn Italiaans met pasta Spitskool door de pasta! Bekijk gerecht -
Vis
Salade van witte asperges met zalm en aardappelen Lentesalade! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gevulde paprika's met olijf, couscous en gedroogde tomaten Top-ingredienten! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Vega-stamp met raapstelen, walnoten, gedroogde tomaten en oesterzwammen Vega-twist! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Moederdag ontbijt Bereid met liefde! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Courgettes gevuld met boekweit en tomaat Gezonde vegetarische courgette uit de oven Bekijk gerecht