Gewokte rijst met kip, zalmforel, paksoi & paddestoelen
Cha Han, één van mijn favoriete recepten uit het Wagamama kookboek. Wagamama is een Japanse keten van eenvoudige restaurants die je in heel Europa vindt. De maaltijden zijn eenvoudig maar gezond en voedzaam en worden altijd bereid met de beste ingrediënten.
Van de Horsterhof in Duiven komen de eieren, paksoi en de lenteuitjes. De champignons zijn van de biologische boerderij Middelwaard uit Loo, de kip is van KemperKip, de zalmforel van 't Smallert en de rijst is ingekocht via De Nieuwe Band.
1 st | Rijst | |
4 st | Kipfilet | |
200 g | Zalmforel FIlet | |
300 g | Paksoi | |
4 st | Lente-uitje | |
200 g | Kastanjechampignons | |
4 st | Eieren | |
Sojasaus | ||
Olijfolie | ||
Zout, peper |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Marineer de kipfilet-blokjes in een kommetje met 1 eetlepel olie, 1 eetlepel sojasaus en wat zout en peper per persoon (voor 4 personen dus 4 eetlepels olie, soja). (Elke andere Aziatische saus of bijv. sesamolie kan ook).
- Snij de zalmforel filet in blokjes.
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
- Was de paksoi en snijd in kleine(re) stukjes. Snijd de (lente)uitjes in ringen. Snijd de kastanjechampignons in kwarten.
- Verhit in een wok een flinke scheut olijfolie en laat hem heet worden.
- Voeg de gemarineerde kip, zalmforelblokjes, paksoi, lenteuitjes en kastanjechampignons toe. Bak alles op half-hoog vuur, al omscheppende, gedurende 5 minuten gaar.
- Breek de rauwe eieren en voeg ze toe, en roer tot ze net gestold zijn.
- Giet de rijst af en roer door het wokmengsel.
- Warm alles nog eens goed op en breng op smaak met sojasaus en zout & peper.
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vegetarisch
Puree van knolselderij met paddenstoelen Met verschillende soorten paddenstoelen Bekijk gerecht -
Vlees
Spaghetti met radicchio, blauwe kaas en spekjes Herfstige smaakvolle pasta Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Vegan nasi In veel huishoudens favoriet! Bekijk gerecht -
Vis
Gerookte zalmforel met broccolipuree en zoete aardappel frites Broccoli anders Bekijk gerecht -
Vis
Hutspot met gerookte forelfilet Een Hollandse klassieker met een verrassende twist Bekijk gerecht -
Vlees
Kip met abrikozen en rijst Marrokaanse kipstoof Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Frisse andijvie aardappel salade Ook lekker met gerookte forel! Bekijk gerecht -
Vlees
Runderkebab met couscous en yoghurtdip Zelf kebab maken is heel eenvoudig Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Romige mais uit de oven met zoete aardappel puree Mexicaans tintje in de keuken Bekijk gerecht