Makkelijke Indische rijstschotel
Hoe Hollands de Indische rijstschotel is kun je zien aan de ingrediënten: alles is lokaal te krijgen, zelfs in dit seizoen, behalve de rijst dan, die komt uit Italië ;-) Leuk recept met een beetje van mijn schoonmoeder en een beetje van mijzelf.
Rijst via bio groothandel De Nieuwe Band, kipfilet van scharrelkippen via Putman in de Steenstraat, prei, spitskool, ui, knof en pepertje van boerderij De Horsterhof in Duiven en de taugé haal ik bij de ODIN of de Toko.
1 st | Rijst | |
500 g | Kipfilet-blokjes | |
2 st | Prei | |
600 g | Spitskool, gesneden | |
2 st | Ui | |
1 st | Rode peper | |
2 st | Knoflookteen | |
2 st | Bosuitjes | |
st | Peper en zout | |
Sojasaus | ||
Sambal |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar in ruim water met wat zout. Giet de rijst af zodra hij gaar is en laat even rusten met de deksel op de pan.
- Verhit ondertussen een scheut olie in een wok of grote bakpan en bak de stukjes kip rondom bruin, bestrooi met zout en peper en laat ± 5 minuten garen.
- Snipper de ui en knoflook en snijd de prei in ringen van 1/2cm. Snijd de rode peper in ringetjes, verwijder de zaadjes.
- Halveer de kool over de lengte en halveer nogmaals zodat je 4 kwarten hebt. Verwijder de stronk uit de kwarten en snijd de kool in reepjes.
- Voeg de prei, ui, rode-peperringetjes, kool en knoflook toe aan de kip en bak alles al omscheppend ± 5 minuten.
- Schep vervolgens de rijst en rauwe bosuitjes (in ringetjes) erdoor en bak alles al omscheppend nog eens 5 minuten.
- Proef en voeg indien gewenst nog wat peper, zout, sojasaus en/of sambal toe.
Eet Smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vis
Zalmburgers met frisse salade Zelfgemaakte visburgers! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Pasta radijsjes pesto Met pesto van radijsgroen! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Vaderdag ontbijt Een ludiek ontbijt met pit! Bekijk gerecht -
Vlees
Traybake met venkel en bbq worst Voorjaarsgerecht ui de oven Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bonen burrito met tomaat en gemarineerde rode ui Vegan Mexicaanse wraps Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bloemkoolsteak met zoete puree Vegan steak! Bekijk gerecht -
Vlees
Spitskool op zijn Italiaans met pasta Spitskool door de pasta! Bekijk gerecht -
Vis
Salade van witte asperges met zalm en aardappelen Lentesalade! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gevulde paprika's met olijf, couscous en gedroogde tomaten Top-ingredienten! Bekijk gerecht