Makkelijke Indische rijstschotel
Hoe Hollands de Indische rijstschotel is kun je zien aan de ingrediënten: alles is lokaal te krijgen, zelfs in dit seizoen, behalve de rijst dan, die komt uit Italië ;-) Leuk recept met een beetje van mijn schoonmoeder en een beetje van mijzelf.
Rijst via bio groothandel De Nieuwe Band, kipfilet van scharrelkippen via Putman in de Steenstraat, prei, spitskool, ui, knof en pepertje van boerderij De Horsterhof in Duiven en de taugé haal ik bij de ODIN of de Toko.
300 st | Rijst | |
400 g | Kipfilet-blokjes | |
2 st | Prei | |
1 st | Spitskool | |
2 st | Ui | |
1 st | Rode peper | |
2 st | Knoflookteen | |
100 g | Taugé | |
st | Peper en zout | |
Sojasaus | ||
Sambal |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar in ruim water met wat zout. Giet de rijst af zodra hij gaar is en laat even rusten met de deksel op de pan.
- Verhit ondertussen een scheut olie in een wok of grote bakpan en bak de stukjes kip rondom bruin, bestrooi met zout en peper en laat ± 5 minuten garen.
- Snipper de ui en knoflook en snijd de prei in ringen van 1/2cm. Snijd de rode peper in ringetjes, verwijder de zaadjes.
- Halveer de kool over de lengte en halveer nogmaals zodat je 4 kwarten hebt. Verwijder de stronk uit de kwarten en snijd de kool in reepjes.
- Voeg de prei, ui, rode-peperringetjes, kool en knoflook toe aan de kip en bak alles al omscheppend ± 5 minuten.
- Schep vervolgens de rijst en rauwe taugé erdoor en bak alles al omscheppend nog eens 5 minuten.
- Proef en voeg indien gewenst nog wat peper, zout, sojasaus en/of sambal toe.
Eet Smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vegetarisch
Pasta met zelfgemaakte pesto en Witte van Köning Met zelfgemaakte pesto en een bijzondere kaas Bekijk gerecht -
Vlees
Broodje hotdog met zuurkool en groentefrites Een klassieker, maar wel lokaal Bekijk gerecht -
Vis
Couscous met zalmforel en veldsla Lekker en snel voor doordeweeks Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Boekweit risotto met krokante aardpeer en hazelnoten Risotto van boekweit met heerlijke aardperen van het seizoen! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Rijst met paprika, bonen en feta Heerlijke rijst ovenschotel van Jamie Oliver! Bekijk gerecht -
Vlees
Broodje hamburger met tzatziki, feta en zoete aardappelfrites Broodje hamburger met een Griekse twist Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Quinoa salade met appel en knolselderij Pittige salade naar het recept van Ottolenghi Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Curry van aardappel, wortel en rode linzen Voedzaam en vega(n)! Bekijk gerecht -
Vis
Pompoen- palmkool soep met kikkererwten, forelfilet en pesto van palmkool Bijzondere en gezonde maaltijdsoep. Bekijk gerecht