Frisse rucola-venkel pasta
Venkel vers uit de grond, wat wil een (vegetarisch) mens nog meer? Samen met de mooie smaak van de rucola hebben we de basis voor een mooie voorjaarspasta te pakken. Wil je meer weten over venkel, kijk dan op Slow Foodies via YouTube. Annemarie van Velzen legt op Kweekland uit hoe venkel groeit en hoe het smaakt. (De link naar het filmpje is: https://www.youtube.com/watch?v=P4RcavDm2oA )
! Alle recepten zijn gebaseerd op 4 personen. De hoeveelheden in je tas zijn aangepast aan het aantal personen waarvoor je besteld hebt. Houd hier bij het lezen van het recept en het koken rekening mee.
Venkel, rucola, citroen en knoflook van of via De Horsterhof. Pasta ingekocht via De Nieuwe Band. Kaas van de biologische kaasmakerij Aurora.
300 st | Spaghetti | |
2 st | Venkel | |
200 g | Rucola | |
1 st | Citroen | |
200 ml | Creme fraiche | |
4 st | Knoflookteen | |
st | Kaas, geraspt, 100g | |
Zout, peper |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Snijd de venkel in dunne plakken
- Snij de knoflook fijn
- Bak de venkel en de knoflook in een hapjespan zachtjes totdat ze gaar zijn.
- Breng tegelijkertijd een pan water aan de kook.
- Was de rucola en rasp de citroen en pers 'm uit
- Kook de pasta zodra de venkel bijna klaar is al dente.
- Roer de rucola door de venkel. Zodra deze begint te slinken voeg je de rasp van de citroen, het sap van de citroen en 4 eetlepels creme fraiche toe.
- Breng op smaak met peper en meng alles goed door.
- Giet de pasta af, meng deze in de pan goed met het mengsel en verdeel het over de borden.
- Afmaken met de geraspte kaas en een beetje peper en aanvallen maar!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vis
Aardappel prei soep met gerookte zalmforel Bijzondere en gezonde maaltijdsoep. Bekijk gerecht -
Vlees
Stamppot van spinazie met blauwe kaas en speklappen smaakvolle combi Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Oesterzwam shoarma Met vlezige bite! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Rijst gebakken met groenten en omelet Rijst met omelet, een goede combi! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bietensoep met krokante salie en hazelnoten Bekijk gerecht -
Vlees
Chili con carne Comfort food Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Pastinaak paddenstoelen stoof Rijk van smaak Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gewokte rijst met chinese kool, cashews en verse shii-take copy Vers met een oosters tintje! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bloemkoolsteak met pompoenpuree Bekijk gerecht