Frisse rucola-venkel pasta
Verse rucola uit de koude kas! Venkel vers uit de grond, wat wil een (vegetarisch) mens nog meer? Samen met de mooie smaak van de rucola hebben we de basis voor een mooie voorjaarspasta te pakken.
Venkel, rucola, citroen en knoflook van of via De Horsterhof. Pasta, creme fraiche en pijnboompitten zijn 'bio' en ingekocht via De Nieuwe Band. Kaas van 't Zuivelhoekje in de Steenstraat.
300 st | Spaghetti | |
2 st | Venkel | |
200 g | Rucola | |
1 st | Citroen | |
200 ml | Creme fraiche | |
4 st | Knoflookteen | |
200 st | Geitenkaas vers 125g | |
80 g | Pijnboompitten | |
Zout, peper |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Snijd de venkel in dunne plakken
- Snij de knoflook fijn
- Bak de venkel en de knoflook samen op zacht vuur in een hapjespan gedurende ± 10/15 minuten zachtjes totdat de venkel beetgaar is. Roer zo af en toe om.
- Breng tegelijkertijd een pan water met zout aan de kook.
- Was de rucola en sla droog.
- Rasp de citroen en pers 'm uit.
- Kook de pasta zodra de venkel bijna klaar is 'al dente'.
- Roer de rucola door de venkel. Zodra deze begint te slinken voeg je de rasp van de citroen, het sap van de citroen en 4 eetlepels creme fraiche toe.
- Breng op smaak met peper en meng alles goed door.
- Giet de pasta af, meng deze in de pan goed met het venkelmengsel en verdeel het over de borden.
- Afmaken met de in stukjes gebrokkelde geitenkaas, de (eventueel licht geroosterde) pijnboompitten en een beetje peper en aanvallen maar!
Eet Smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vegetarisch
Puree van knolselderij met paddenstoelen Met verschillende soorten paddenstoelen Bekijk gerecht -
Vlees
Spaghetti met radicchio, blauwe kaas en spekjes Herfstige smaakvolle pasta Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Vegan nasi In veel huishoudens favoriet! Bekijk gerecht -
Vis
Gerookte zalmforel met broccolipuree en zoete aardappel frites Broccoli anders Bekijk gerecht -
Vis
Hutspot met gerookte forelfilet Een Hollandse klassieker met een verrassende twist Bekijk gerecht -
Vlees
Kip met abrikozen en rijst Marrokaanse kipstoof Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Frisse andijvie aardappel salade Ook lekker met gerookte forel! Bekijk gerecht -
Vlees
Runderkebab met couscous en yoghurtdip Zelf kebab maken is heel eenvoudig Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Romige mais uit de oven met zoete aardappel puree Mexicaans tintje in de keuken Bekijk gerecht