Gebakken zalmforel-filet met bloemkool en krieltjes
Goede vis behoeft geen krans: vers uit het Veluwse kwelwater van 't Smallert in Emst. Gecombineerd met biologische aardappelen en bloemkool uit de regio is dat smullen!
De bloemkool en de aardappelen en peterselie koop ik in bij/via de bio boerderij Horsterhof uit Duiven. De zalmforel komt van 't Smallert in Emst.
600 g | Zalmforel FIlet | |
1 st | Bloemkool | |
800 g | Krielaardappeltje | |
4 takjes | Peterselie | |
2 st | Citroen | |
g | Boter | |
Zout, peper |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Spoel de zalmforel-filet even af, wrijf droog met een keukenpapiertje en kruid met peper en zout. Leg apart.
- Was de krieltjes goed en kook ze tot ze gaar zijn (ongeveer 15 minuten, even prikken).
- Was de bloemkool snijd het groen weg en snijd in kleine roosjes.
- Kook de bloemkoolroosje gaar in ± 10 minuten in gezouten water en laat uitlekken.
- Schep wat boter door de gekookte bloemkoolroosjes, knijp er een halve citroen boven uit er en houd warm.
Verhit de boter in een grote koekenpan tot het schuim wegtrekt. Leg de zalmforel filets erin, eerst op de huid. Bak 5 minuten, keer de vissen met een spatel en bak ook de onderkant in nog 2-3 minuten gaar.
- Schik de vis op voorverwarmde borden en garneer met peterselie en een plakje citroen.
- Serveer met de bloemkool en gekookte aardappeltjes.
Eet smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
VeganGevulde koolrabi met noten en boekweit Bekijk gerecht
-
VegetarischAsperges à la flamande Op Vlaamse wijze met eieren, boter en peterselie. Bekijk gerecht
-
VeganVegan Chili sin Carne Vegan comfort food! Bekijk gerecht
-
VegetarischVega carpaccio van gepofte koolrabi met pesto en brood Koolrabi anders! Bekijk gerecht
-
VleesSatécurry met gewokte paksoi Eenvoudige curry met rundergehakt Bekijk gerecht
-
VisRaapstelenrisotto met gerookte zalmforel Lekker! Bekijk gerecht
-
VleesButter Chicken met naanbrood en Hollandse groenten Heerlijk Indiaas met een Hollandse twist Bekijk gerecht
-
VisBroccolipasta met gebakken zalmforel Lekker regionaal & lekker makkelijk Bekijk gerecht
-
VeganRoerbak van Chinese kool met verse bosknoflook Verse bosknoflook Bekijk gerecht