Goed gevulde vega paprika met couscous
Volop genieten van wat het seizoen ons te bieden heeft. De rijp geplukte tomaten en paprika's van De Horsterhof zijn niet te versmaden; zo vol van smaak. Verse kruiden maken dit gerecht helemaal af.
Paprika, courgette en tomaten uit de koude kas en verse ui van het land van de Horsterhof, biodynamisch natuurlijk. Geitenkaas via Distreko. Ook de oregano is biologisch van De Horsterhof. De couscous is ingekocht via de groothandel en biologisch.
1 st | Couscous | |
4 st | Paprika | |
4 st | Tomaten | |
1 st | Courgette | |
1 st | Prei | |
2 st | Ui | |
1 st | Geitenkaas vers 125g | |
4 takjes | Oregano | |
Olijfolie | ||
Zout, peper |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd het kapje van de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Zet ze in een ovenschaal.
- Pel en snipper de ui.
- Snijd de prei in ringen en was goed schoon.
- Snijd de verse tomaat in stukjes.
- Snijd de courgette in blokjes.
- Was en snipper de verse oregano.
- Maak de couscous volgens de gebruiksaanwijzing
- Verhit de olie in een flinke koekenpan of wok. Fruit de ui 3 min. voeg de gedroogde tomaat toe en bak even mee. Voeg de verse tomaat en courgette toe en bak nog 3 min.
- Meng er de couscous, geitenkaas, oregano en peper en zout naar smaak door.
- Vul de paprika's met het groente-kaasmengsel. Leg het kapje op de paprika's. Bak de paprika's in het midden van de oven in ca. 25 min. gaar. Er blijft vast nog wat van het couscous-groentemengsel over. Laat dit in de pan en warm het even op vlak voor serveren. Serveer ernaast.
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vegetarisch
Hét PUURland Kerstmenu 2023 (vega) Kerst dit jaar helemaal lokaal! Bekijk gerecht -
Vlees
Hét PUURland Kerstmenu 2023 Kerst dit jaar helemaal lokaal! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Rode Bieten tartaar met quinoa (voorgerecht) Een heerlijk kerst voorgerecht met als basis zachte rode bietjes Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Luxe Pompoensoep (tussengerecht) Heerlijke verwarmende pompoensoep met een luxe twist! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gepofte knolselderij met eekhoorntjesbrood saus (hoofdgerecht vega) Lekker en creatief vegetarisch! Bekijk gerecht -
Vlees
Gepofte knolselderij met stoofvlees van De Houberg (hoofdgerecht vlees) Lekker en creatief! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Appelcrumble met hangop (dessert) Echt Hollands toetje! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bijgerechten kerst Smaakvolle bijgerechten voor het kerstdiner! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Geroosterde Groenten Traybake met Feta en Kruiden Laat de oven het werk doen Bekijk gerecht