Pasta met bietjes, walnoten & mozzarella
Eenvoudige maar smaakvolle pasta met volkorenmacaroni, buffelmozzarella en bietjes, afgemaakt met sla. De mozzarella haal ik deze keer bij Het Zuivelhoekje op de Steenstraat; niet biologisch en evenmin regionaal maar wel heerlijk!
Bietjes en de sla via de biologisch-dynamische boerderij de Horsterhof (waar op dit moment alles in volle voorbereiding is voor de lente). Bio-pasta en walnoten via De Nieuwe Band. De buffelmozzarella is ingekocht bij het Zuivelhoekje in de Steenstraat.
2 st | Krop sla | |
300 g | Pasta | |
4 st | Rode bietjes | |
120 g | Buffel Mozzarella | |
1 | Vinaigrette | |
60 g | Walnoten | |
Zout, peper | ||
Olijfolie |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Kook de bietjes in ± 30 minuten gaar, ontdoe ze van hun vel en snijd ze in blokjes van ± 1,5 cm.
- Was de sla goed en droog vervolgens zo goed mogelijk. Doe in een schaal en maak de salade af met de dressing.
- Snijd de mozzarella in plakjes en vervolgens in reepjes.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in ruim water met zout, giet hem af en doe hem over in een grote (voorverwarmde) schaal. Giet er een paar eetlepes olijfolie over.
- Vermeng de pasta met de bieten, walnoten en mozzarella.
- Serveer de salade ernaast.
Eet smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vis
Pasta met vers gerookte forel en romige prei-saus Lekker regionaal & lekker makkelijk Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gekleurde bietjes met rijst, feta en pecanoten Superfood Bekijk gerecht -
Vlees
Hollandse bietenstamp met heerlijke rookworst Nu het nog kan! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Quiche met pompoen en palmkool Zonder deegbodem! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Penne met romige paddestoelensaus Mega Vega! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Italiaanse maaltijdsoep - ribolitta Hartverwarmende wintersoep! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Vega-curry met knapperige bloemkool Puurlandtopper: kids vega 'favo'! Bekijk gerecht -
Vlees
Grove stamppot van bataat met reepjes kool, pastinaak en rookworst Ook zo vegetarisch te maken Bekijk gerecht -
Vis
Conchiglie met ansjovis, broccoli en hazelnoten Schelpjespasta! Bekijk gerecht