Penne met bietjes, walnoten en mozzarella
Eenvoudige maar smaakvolle pasta met penne-pasta, buffelmozzarella en bietjes, afgemaakt met knapperige winterpostelein. De mozzarella haal ik deze keer bij Het Zuivelhoekje op de Steenstraat; niet biologisch en evenmin regionaal maar wel heerlijk!
Bietjes en de winterpostelein via de biologisch-dynamische boerderij de Horsterhof. Bio-pasta en walnoten via De Nieuwe Band. De buffelmozzarella is ingekocht bij het Zuivelhoekje in de Steenstraat.
200 g | Winterpostelein | |
300 st | Penne pasta | |
4 st | Rode bietjes | |
120 g | Buffel Mozzarella | |
1 | Vinaigrette | |
60 g | Walnoten | |
Zout, peper | ||
Olijfolie |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Kook de bietjes in ± 30 minuten gaar, ontdoe ze van hun vel en snijd ze in blokjes van ± 1,5 cm.
- Was de sla goed en droog vervolgens zo goed mogelijk. Doe in een schaal en maak de salade af met de dressing.
- Snijd de mozzarella in plakjes en vervolgens in reepjes.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in ruim water met zout, giet hem af en doe hem over in een grote (voorverwarmde) schaal. Giet er een paar eetlepes olijfolie over.
- Vermeng de pasta met de bieten, walnoten en mozzarella.
- Serveer de salade ernaast.
Eet smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vis
Zalmburgers met frisse salade Zelfgemaakte visburgers! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Pasta radijsjes pesto Met pesto van radijsgroen! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Vaderdag ontbijt Een ludiek ontbijt met pit! Bekijk gerecht -
Vlees
Traybake met venkel en bbq worst Voorjaarsgerecht ui de oven Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bonen burrito met tomaat en gemarineerde rode ui Vegan Mexicaanse wraps Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bloemkoolsteak met zoete puree Vegan steak! Bekijk gerecht -
Vlees
Spitskool op zijn Italiaans met pasta Spitskool door de pasta! Bekijk gerecht -
Vis
Salade van witte asperges met zalm en aardappelen Lentesalade! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gevulde paprika's met olijf, couscous en gedroogde tomaten Top-ingredienten! Bekijk gerecht