Pastasalade met bietjes, walnoten, lokale mozzarella & veldsla
Eenvoudig te maken en smaakvolle pasta met penne-pasta, buffelmozzarella en bietjes. De mozzarella haal ik bij Buffelboerderij Arns in Zevenaar; niet biologisch maar wel super regionaal en het belangrijkste: heerlijk!
Bietjes en de sla via de biologisch-dynamische boerderij de Horsterhof. Bio-pasta en walnoten via De Nieuwe Band. De buffelmozzarella is ingekocht bij Arns in Zevenaar.
100 g | Veldsla | |
300 st | Penne pasta | |
8 st | Rode bietjes | |
120 g | Buffel Mozzarella | |
60 g | Walnoten | |
Zout, peper | ||
Olijfolie |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Kook de bietjes in ± 30 - 40 minuten gaar, ontdoe ze van hun vel en snijd ze in blokjes van ± 1,5 cm.
- Was de veldsla goed en droog vervolgens zo goed mogelijk. verwijder de slechte bladeren en eventueel de worteltjes.
- Snijd de mozzarella in plakjes en vervolgens in reepjes.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in ruim water met zout, giet hem af en doe hem over in een grote (voorverwarmde) schaal. Giet er een paar eetlepes olijfolie over.
- Vermeng de pasta met de bieten, walnoten en mozzarella.
- Serveer de veldsla er naast, dressing is niet nodig.
Eet smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vegetarisch
Hét PUURland Kerstmenu 2023 (vega) Kerst dit jaar helemaal lokaal! Bekijk gerecht -
Vlees
Hét PUURland Kerstmenu 2023 Kerst dit jaar helemaal lokaal! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Rode Bieten tartaar met quinoa (voorgerecht) Een heerlijk kerst voorgerecht met als basis zachte rode bietjes Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Luxe Pompoensoep (tussengerecht) Heerlijke verwarmende pompoensoep met een luxe twist! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gepofte knolselderij met eekhoorntjesbrood saus (hoofdgerecht vega) Lekker en creatief vegetarisch! Bekijk gerecht -
Vlees
Gepofte knolselderij met stoofvlees van De Houberg (hoofdgerecht vlees) Lekker en creatief! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Appelcrumble met hangop (dessert) Echt Hollands toetje! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Bijgerechten kerst Smaakvolle bijgerechten voor het kerstdiner! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Geroosterde Groenten Traybake met Feta en Kruiden Laat de oven het werk doen Bekijk gerecht