Ovenschotel met spitskool, kerrie en gehakt

De kolen komen uit de kelder maar zijn nog heelijk knapperig. Een makkelijke schotel die zich ook in 't voren laat maken en later opgewarmd kan worden; ideaal voor sportende huisgenoten!

Spitskool en ui van de Horsterhof, aardappelen van 't Gelders Eiland, rundergehakt van blije koeien uit Horst via Putman uit de Steenstraat. Kaas via Aurora en door de collega's op Kweekland voor u geraspt.

• Snijd de spitskool overlangs in 4 kwarten en verwijder de harde kern en stronk. Snijd de vier stukken over de breedte in reepjes van 1/2 cm. Kook de spitskool in ± 10 minuten beetgaar in ruim water met een beetje zout.
• Schil de aardappelen en kook ze in ± 20 minuten gaar met en een beetje zout. Zodra je ze makkelijk met een vork in tweeën prikt haal je ze van het vuur en giet ze af. Doe er een flinke klont boter bij en een flinke scheut melk of room. Stamp tot je een mooie puree hebt.
• Snipper de uien.
• Bak de uien 3 minuten zacht aan voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg daarna kerrie, een beetje zout en peper toe, het moet wel een beetje 'nat' zijn. 
• Doe in de ingevette ovenschaal een laag puree, dan een laag spitskool, gehakt, weer spitskool, gehakt. De bovenste laag is puree. Bestrooi met kaas en leg hier en daar wat klontjes boter.
• Zet in de oven totdat de kaas een korstje vormt.

Eet smakelijk!