Paksoi Ovenschotel
Paksoi is een koolgewas maar wordt als groente verbouwt. Niet te verwarren met Chinese kool, die er inderdaad wat op lijkt en met paksoi gemeen heeft dat het een kool is die niet naar kool smaakt. Een echte voorjaarsgroente met een heerlijk frisse smaak en een lekker knapperige steel (mits je hem niet te lang kookt). In deze ovenschotel met groenten uit het Oosten van het land èn een Oosterse twist komt hij goed tot zijn recht.
De Paksoi dus van de Horsterhof, net als de knoflook en het uitje. De aardappelen zijn nog van vorig seizoen. Het rundergehakt komt van Putman uit de Steenstraat (en de koeien staan in Horst). De kaas is een biologische belegen kaas van Aurora gemaakt van Achterhoekse melk.
800 g | Aardappelen | |
500 st | Paksoi | |
400 g | Rundergehakt | |
1 st | Ui, gesnipperd | |
1 st | Knoflookteen | |
100 g | Kaas, geraspt | |
Boter | ||
Zout, peper | ||
Kerriepoeder | ||
Ketjap |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en kook ze in een pan met een beetje water en zout 5 minuten. Laat ze uitlekken.
- Pel de ui en het knoflookteentje en snipper deze.
- Maak de paksoi schoon en snijd ze in stukken van 5cm.
- Verhit de boter in een pan en bak hierin het gehakt rul.
- Voeg dan de ui, knoflook, zout, peper en kerriepoeder naar smaak toe en bak dit een paar minuten mee. Je kunt de schotel wat meer pit geven door er sambal en/of ketjap aan toe te voegen.
- Voeg dan de paksoi toe en bak ook dit enkele minuten mee maar zorg dat het wit van de paksoi lekker knapperig blijft.
- Vet een ovenschaal in, schep hierin het gehakt-paksoi mengsel en verdeel de aardappelschijfjes hierover.
- Bestrooi de schotel met geraspte kaas en zet deze 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vis
Pasta met vers gerookte forel en romige prei-saus Lekker regionaal & lekker makkelijk Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gekleurde bietjes met rijst, feta en pecanoten Superfood Bekijk gerecht -
Vlees
Hollandse bietenstamp met heerlijke rookworst Nu het nog kan! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Quiche met pompoen en palmkool Zonder deegbodem! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Penne met romige paddestoelensaus Mega Vega! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Italiaanse maaltijdsoep - ribolitta Hartverwarmende wintersoep! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Vega-curry met knapperige bloemkool Puurlandtopper: kids vega 'favo'! Bekijk gerecht -
Vlees
Grove stamppot van bataat met reepjes kool, pastinaak en rookworst Ook zo vegetarisch te maken Bekijk gerecht -
Vis
Conchiglie met ansjovis, broccoli en hazelnoten Schelpjespasta! Bekijk gerecht