Pikante runderreepjes met kool, rijst & casave-chips
Dit regionale 'Oosterse' gerecht met heerlijke pittige runderreepjes van slager Putman en casave-chips op herhaling wegens groot succes. Dit keer hebben we de variant met witte kool: smullen!
Kool, knof en ui van de biologisch-dynamische boerderij de Horsterhof uit Duiven, runderreepjes van Putman uit de Steenstraat in Arnhem. Biologische witte rijst via de ODIN uit Italië. De casave-chips wordt ingekocht bij de toko in de Steenstraat, niet echt regionaal maar wel lekker!
300 g | Rijst | |
1 st | Witte kool | |
1 st | Ui, gesnipperd | |
1 st | Knoflookteen | |
400 g | Runderreepjes (gemarineerd) | |
1 st | Casave-chips | |
Olijfolie | ||
zout, peper | ||
Kerriepoeder | ||
Sambal |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en vang het kookvocht op.
- Snijd de witte kool in reepjes en was hem. Snipper de ui
- Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de ui en en de kool 5 min. Voeg de kerriepoeder en sambal toe en roerbak 1 min. mee. Voeg de rijst toe en roerbak nog 4 min. mee.
- Verhit ondertussen een koekenpan wat olie of boter en roerbak de gemarineerde runderreepjes op hoog vuur 4 min. Schenk er 150 ml kookvocht van de rijst bij en breng dit aan de kook. Laat een paar minuten indikken tot een jus.
- Schep de gebakken rijst op 4 borden. Serveer met de pikante runderreepjes, de jus en de casave-chips.
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vis
Pasta met vers gerookte forel en romige prei-saus Lekker regionaal & lekker makkelijk Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Gekleurde bietjes met rijst, feta en pecanoten Superfood Bekijk gerecht -
Vlees
Hollandse bietenstamp met heerlijke rookworst Nu het nog kan! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Quiche met pompoen en palmkool Zonder deegbodem! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Penne met romige paddestoelensaus Mega Vega! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Italiaanse maaltijdsoep - ribolitta Hartverwarmende wintersoep! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Vega-curry met knapperige bloemkool Puurlandtopper: kids vega 'favo'! Bekijk gerecht -
Vlees
Grove stamppot van bataat met reepjes kool, pastinaak en rookworst Ook zo vegetarisch te maken Bekijk gerecht -
Vis
Conchiglie met ansjovis, broccoli en hazelnoten Schelpjespasta! Bekijk gerecht