Prei-stamppot met gerookte zalmsnippers en mosterd
Gerecht 'geleend' bij grootgrutter AH. Soms is het beter geleend dan zelf verzonnen. Eenvoudig en bijzonder smaakvol, natuurlijk vanwege de mooie ingrediënten, en daar kunnen ze bij AH dan weer niet aan tippen ;-)
Gerookte zalmforel van 't Smallert in Emst. Prachtige prei en lekkere piepers van bioboerderij de Horsterhof uit Duiven. De dille kopen we in bij bio groothandel ODIN. Mosterd van PuurZenz uit Doesburg.
1000 g | Aardappelen | |
320 g | Zalm, gerookt | |
4 st | Prei | |
8 takjes | Dille | |
1 | Mosterd |
Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht.
Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in weinig water in 14-16 min. gaar.
- Snijd de prei in ringen van ± 1/2 cm. Was hem goed en droog zo goed mogelijk.
- Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de prei in 4-5 min. zacht.
- Snijd de dille fijn.
- Giet de aardappelen af en vang 1 kopje kookvocht op.
- Voeg een extra scheut olie of flinke klont boter, mosterd naar smaak en eventueel wat kookvocht toe aan de aardappelen en stamp ze met een pureestamper fijn. Schep de prei en dille erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Trek de zalmforel in snippers en verdeel over de stamppot.
Eet smakelijk!
Laatste gerechten
Terug naar overzicht
-
Vegetarisch
Pasta met zelfgemaakte pesto en Witte van Köning Met zelfgemaakte pesto en een bijzondere kaas Bekijk gerecht -
Vlees
Broodje hotdog met zuurkool en groentefrites Een klassieker, maar wel lokaal Bekijk gerecht -
Vis
Couscous met zalmforel en veldsla Lekker en snel voor doordeweeks Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Boekweit risotto met krokante aardpeer en hazelnoten Risotto van boekweit met heerlijke aardperen van het seizoen! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Rijst met paprika, bonen en feta Heerlijke rijst ovenschotel van Jamie Oliver! Bekijk gerecht -
Vlees
Broodje hamburger met tzatziki, feta en zoete aardappelfrites Broodje hamburger met een Griekse twist Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Quinoa salade met appel en knolselderij Pittige salade naar het recept van Ottolenghi Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Curry van aardappel, wortel en rode linzen Voedzaam en vega(n)! Bekijk gerecht -
Vis
Pompoen- palmkool soep met kikkererwten, forelfilet en pesto van palmkool Bijzondere en gezonde maaltijdsoep. Bekijk gerecht