Rijst met paprika, bonen en feta
Een heerlijk eenvoudig gerecht van Jamie met lokale ingrediënten. Samen met de frisse winterpostelein een kleurrijke combinatie op je bord, wie kan dat nou niet weerstaan!
Winterpostelien, ui en paprika via biodynamische boerderij de Horsterhof uit Duiven. Feta van buffelboerderij Arns uit Zevenaar. Rijst en bonen worden biologisch ingekocht.
60 g | Tomatenpuree | |
1 st | Rijst | |
2 st | Rode puntpaprika | |
2 st | Rode ui | |
4 | Laurier | |
1 st | Bonen in blik | |
400 g | Winterpostelein | |
1 st | Feta naturel 150 gram | |
Rode wijnazijn | ||
Olijfolie | ||
Zout, peper |
Was de winterpostelein, laat uitlekken.
Verhit de oven tot 220 °C. Pel de rode uien, verwijder de zaadjes uit de paprika’s en snijd ze in grove stukken en doe ze met de laurierblaadjes, de olijfolie en rodewijnazijn, een snuf zeezout en flink wat zwarte peper in een grote, ondiepe braadpan. Hussel alles goed door elkaar en zet 30 minuten in de hete oven
Haal de pan uit de oven, giet de bonen er met vocht en al bij, voeg twee blikjes water (per 4 personen) toe en roer de tomatenpuree en rijst erdoor. Verdeel de feta er over in de pan en zet hem nog 30 minuten met deksel in de oven, of tot de rijst gaar is
Maak de winterpostelein aan met een beetje extra vierge olijfolie, rodewijnazijn en een snufje peper en zout, en serveer erbij.
-
Vegetarisch
Pasta met zelfgemaakte pesto en Witte van Köning Met zelfgemaakte pesto en een bijzondere kaas Bekijk gerecht -
Vlees
Broodje hotdog met zuurkool en groentefrites Een klassieker, maar wel lokaal Bekijk gerecht -
Vis
Couscous met zalmforel en veldsla Lekker en snel voor doordeweeks Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Boekweit risotto met krokante aardpeer en hazelnoten Risotto van boekweit met heerlijke aardperen van het seizoen! Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Rijst met paprika, bonen en feta Heerlijke rijst ovenschotel van Jamie Oliver! Bekijk gerecht -
Vlees
Broodje hamburger met tzatziki, feta en zoete aardappelfrites Broodje hamburger met een Griekse twist Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Quinoa salade met appel en knolselderij Pittige salade naar het recept van Ottolenghi Bekijk gerecht -
Vegetarisch
Curry van aardappel, wortel en rode linzen Voedzaam en vega(n)! Bekijk gerecht -
Vis
Pompoen- palmkool soep met kikkererwten, forelfilet en pesto van palmkool Bijzondere en gezonde maaltijdsoep. Bekijk gerecht