Witlofstamppotje met kaas

Niveau: Eenvoudig • Bereidingstijd: 30 minuten • Categorie: Aardappelen

Een mooie combinatie van smaken en texturen: Zacht van de puree, knapperig van de witlof. Een streling voor de zintuigen!

Ui & witlof en appels via de Horsterhof, aardappelen van Landgoed Huis Zevenaar. Kaas van de Kaastobbe uit Duiven.

Ingredienten

	1200 g	Aardappelen
	2 st	Appels
	4 st	Witlof
	200 g	Extra belegen kaas
	1 st	Rode ui
	1 st	Creme Fraiche 125ml
		Zout, peper
		Kerriepoeder
	g	Boter

Producten met dit icoon worden vers door PUURland geleverd bij bestelling van dit gerecht. Producten met dit icoon dient u zelf te kopen voor het bereiden van dit gerecht.

Bereidingswijze

Schil de aardappels, snijd in stukken en was ze. Kook de aardappels in ca. 20 min. in water met wat zout gaar.
Pel en snipper de ui. Maak de witlof schoon en snijd in ringetjes. Was de appels en halveer ze, verwijder de klokhuizen en snijd in plakjes.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui met het kerriepoeder ca. 3 min. Bak de witlof en het grootste gedeelte van de appelplakjes ca. 5 min. mee.
Snijd de kaas in blokjes. Giet de aardappels af en stamp met de crème fraîche tot puree.
Schep het groentemengsel en de kaasblokjes erdoor. Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Garneer met de achtergehouden appelplakjes.

Eet smakelijk!

Laatste gerechten

Terug naar overzicht